ピエール・エルメ『イスパハン』

お菓子の域を超えて“味覚の喜び”そのものを象徴する、ピエール・エルメの代表作『イスパハン』。

パティスリー界のピカソと称される菓子職人と、パッケージを通してコラボレーションしてほしいという依頼を受け、ケーキを主役に据えながらも特別な味覚体験を予感させる専用の容器を提案しました。

モールド製法で仕立てたこのパッケージは、繋ぎ目のないなめらかな曲線のフォルムと、繊細かつしっとりとしたパルプの質感が特徴です。ホイップクリームのようなかたち、生地を指で押したようなかたち、丸く膨らんだ真白で張りのあるかたち。ケーキを柔らかく包み込む3種類の形状はいずれも、紙粘土を手でこねながら原型を探り、指先で造形を決め、最後は紙やすりで磨いて実現させました。